Davide Reggi
Ca Nova Gualdana, di un giovane vignaiolo l’idea della malvasia affinata in anfora
L’azienda Ca Nova, dalle parti di Pianello Val Tidone, esiste sotto la direzione dellafamiglia Gualdana dal 1919, anche se inizialmente la superficie vitata era...
Dal brodo per gli anolini al bollito misto
Il Natale è sempre più vicino e per tutti i piacentini questa festività significa soprattutto unpiatto icona ed emblema, gli anolini. Intere famiglie vengono...
Piacenza e le bevande da meditazione: tra Vin Santo e Passito
L’autunno ormai è avanzato, e le temperature, così come i paesaggi e il clima, viranoverso l’inverno irrigidendosi. È tempo, dunque, di rintanarsi in casa,...
Le lumache alla bobbiese come si mangiano solo a Bobbio
A Bobbio fervono i preparativi per la Sagra della Lumaca che si terrà domenica 7dicembre. Come ogni anno registrerà una grande partecipazione di pubblico...
La triste fine di un’epoca: chiude la Pasticceria Crazy
È dal 1978 che la pasticceria Crazy, di via Appiani, prosegue la sua vita di locale da colazioni sotto l’egida di Silvana Marazzi, attuale...
Da cucine stellate, i ragazzi di La Batù tornano a Piacenza
Dalle cucine stellate ad una gastronomia in via Farnesiana, anzi officina gastronomica: un’impresa che da agosto 2024 portano avanti i giovani Luca Salamoni e...
Trattoria “Da Luigi”, rara trattoria di campagna ai Franchini di Bacedasco Basso
Nel cuore della Val d’Ongina, ultima valle prima che la provincia di Piacenza sfoci nel parmense, in località Franchini di Bacedasco Basso è possibile...
All’Antica Trattoria Braghieri, la spugnolata che sorpresa!
Percorrendo la via Emilia in direzione Castel San Giovanni, girando a destra al semaforo di Rottofreno e seguendo le indicazioni per Centora si raggiunge...
Slow Food Piacenza: “Attraverso il cibo si può cambiare il mondo”
“Attraverso il cibo si può cambiare il mondo”, questa la convinzione di Monica Fornasari, attuale presidente (o fiduciario come preferiscono farsi chiamare), e dei...
Cucina semplice al Circolo Il Rifugio, icona della cucina popolare e della socialità
È un anonimo giovedì sera quando entro al circolo Il Rifugio di via Vignola, per incontrare Roberto Scaravella, patron di questo luogo unico che...