Quest’anno la Fiera dell’Aglio festeggerà 50 anni, un traguardo importante dopo aver ottenuto attestati di qualità grazie anche alla fattiva collaborazione che l’amministrazione guidata dal sindaco Gimmi Distante è riuscita a stringere con le associazioni di Monticelli.
È Cassandra Dagani, assessore al Sociale ed ai Rapporti con le associazioni a confermarlo: “Si sta consolidando una intensa collaborazione molto utile ad evitare banali errori a favore di buoni risultati”
Per la sua incidenza sulla tradizione storica, culturale, gastronomica del territorio della Bassa la Fiera dell’Aglio ha assunto via via una importanza indiscussa.
Lo storico traguardo è l’occasione perfetta per festeggiare il riconoscimento del marchio di “Sagra di Qualità”, ottenuto durante la precedente edizione. Il cuore della fiera sarà, come sempre, l’aglio bianco piacentino, protagonista assoluto dei piatti proposti allo stand gastronomico della Pro Loco, presente presso l’area di Piazza Casali
Quest’anno, per l’occasione, l’Aglio Bianco Piacentino avrà al suo fianco la Spongata di Monticelli appena certificata prodotto De.Co. – denominazione comunale di origine le cui fasi realizzative sono strettamente legate al territorio comunale – riconoscimento che verrà consegnato alla Panetteria Spagna in fase di inaugurazione della Fiera.
“Sono molto soddisfatto – esordisce il sindaco Gimmi Distante – è stato un lavoro lungo e impegnativo mettere assieme i materiali previsti dal disciplinare iniziato due anni fa. Del gruppo di lavoro hanno fatto parte assieme a me lo chef Daniele Persegani ed il giornalista cremonese Roberto Fiorentini. Per noi il lato gastronomica della promozione territoriale è molto importante, con le De.Co. pensiamo di sviluppare un buon progetto: non è a livello delle DOP… E’ comunque un marchio a cui teniamo molto. Ne ha seguito la parte amministrativa l’assessore Daniele Migliorati con la delega al turismo.
L’impegno sul versante DeCo prosegue a favore degli altri prodotti di Monticelli candidati: l’aglio bianco piacentino della Co.P.A.P e Delfanti , la marsala all’uovo della Giarola Savem, Il cacio del Po del Caseificio Borgonovo ed il salame del Salumificio Val d’Ongina.
