La Festa della Coppa di Carpaneto fa parte di quella manciata di eventi importanti dove ogni anno si celebrano le specialità piacentine, in questo caso la Coppa piacentina Dop. Gli eventi che compongono il ricco programma si svolgono essenzialmente in centro paese, ma la liturgia della “coppa a tavola” sconfina nelle frazioni dove singole iniziative si affermano da anni. E’ il caso del Ristorante Il Lupo di Ciriano dove Rosanna Calamari e la figlia Maria Chiara, propongono tra le proposte del menù tradizionale alcune specialità per l’occasione: dagli antipasti dove svetta la coppa stagionata nelle cantine del ristorante ai mitici ravioli di coppa al gutturnio, abbracci maialini, coppa arrosto e ganassini di maiale in umido. Da non perdere le verdure al forno e i dolci preparati da Maria Chiara.
Ristorante Il Lupo – Località Ciriano – Tel. 0523/852705
