È prorogato al 15 gennaio il termine per partecipare al concorso “Miglior Ricetta RicibiAMO” 2019, indetto da PiaceCiboSano e che premierà la creatività dei ristoratori che aderiscono alla rete antispreco. L’obiettivo del concorso, in linea con gli scopi del progetto RicibiAMO, è quello di diffondere buone pratiche di sostenibilità alimentare, attraverso la raccolta di ricette antispreco ideate da professionisti (e non) nel campo della ristorazione.
Il concorso vedrà tre categorie di partecipanti: futuri chef, a cui possono aderire gli studenti degli Isituti Alberghieri e della Scuola Professionale Innovazione Apprendimento Lavoro Emilia Romagna (IAL) della regione Emilia Romagna; chef professionisti, a cui possono aderire tutti i professionisti del mondo della ristorazione della regione; chef di casa, a cui possono aderire tutti gli appassionati di cucina che non aderiscono alle categorie precedenti.
Le proposte migliori verranno selezionate in parte sui canali social network dedicati al concorso (Facebook e Instagram) e in parte tramite la valutazione di esperti: tra le 12 ricette finaliste (4 per ogni categoria di partecipanti), la giuria procederà quindi ad eleggere la ricetta migliore per ogni categoria.
I vincitori, che verranno incoronati rispettivamente “Futuro Chef Antispreco”, “Chef Antispreco” e “Chef di Casa Antispreco” saranno premiati a Castelnuovo Fogliani (Alseno, PC), martedì 5 febbraio, in occasione della “Giornata nazionale contro lo spreco alimentare”.
Gli interessati a partecipare possono iscriversi gratuitamente inviando una mail a info@piacecibosano.com entro e non oltre il 15 gennaio 2019. Si può partecipare con un massimo di una ricetta per persona, indifferentemente dalla categoria di appartenenza. Per ogni ricetta va presentata una foto ricetta in 5 fotografie che rappresenti le fasi salienti della preparazione e la presentazione finale del piatto. Alla foto ricetta per immagini si può sostituire, a scelta del candidato, un video del piatto e delle fasi di preparazione della durata massima di 1 minuto. Inoltre va inviata l’apposita scheda di partecipazione debitamente compilata, sarà inviata a chi si iscriverà. In tale scheda verranno richiesti gli ingredienti per porzione del piatto presentato e le caratteristiche di sostenibilità individuate nella ricetta. La foto ricetta (immagini o video) e la scheda di partecipazione debitamente compilata, dovranno essere inviate via e-mail a lucrezia.lamastra@unicatt.it e a miriam.bisagni@gmail.com.
Sarà cura dell’associazione Piacecibosano promotrice del premio RicibiAMO caricare il materiale di progetto sui social network pagina FB RicibiAMO e su instagram RicibiAMO per permettere le votazioni. Fino al 25 gennaio sarà aperta sulla pagina FB e Instagram e Twitter la fase di voto tramite social.
Nell’oggetto della e-mail deve essere chiaramente indicata la dicitura: CONCORSO “Miglior ricetta RicibiAMO” e il nome del candidato. Sul sito www.piacecibosano.com tutte le regole per partecipare. Su http://www.piacecibosano.com/files/RicibiAMO_Miglior_Ricetta_Antispreco.pdf è possibile scaricare il bando con il regolamento e tutte le informazioni utili sul concorso.
