Se avete in programma di salire a Gropparello per passare qualche ora tra i banchi della Festa dell’uva fate una sosta a Sariano e provate a “mettere dentro la testa” nel negozio La Bottega della Giselda. Lo trovate proprio sulla strada provinciale, alla vostra destra.
Qui è possibile acquistare salumi artigianali, prodotti secondo i metodi tradizionali. Nella stagione invernale, ogni settimana, vengono selezionati i maiali partendo dai capi più maturi, che garantiscono insaccati più saporiti. Il negozio è gestito dal signor Flavio Carini, figlio di quella Giselda che dà il nome alla bottega, è aperto tutti i giorni della settimana, compresa la domenica, quando si ha l’afflusso più consistente di clienti. Nel periodo della macellazione (ottobre-febbraio) si trovano i prodotti freschi: cotechini, salamelle e ciccioli. Per quanto riguarda gli stagionati, la Bottega della Giselda offre salame, pancetta e coppa, con particolare attenzione alla valorizzazione della coppa piacentina, della quale Flavio è primo sostenitore uno degli ultimi baluardi della scuola di norcineria piacentina.
Tra le altre proposte, i formaggi: dal Parmigiano a caciotte e formaggi freschi realizzati da piccoli produttori della zona.
La Bottega della Giselda
Gropparello – Località Sariano -Tel. 0523/858381
