“Quest’anno saranno direttamente i nostri associati a gestire l’evento – spiega Matteo Marenghi responsabile FEDAGRI Piacenza – aggiungendo l’esperienza delle pratiche giornaliere. A guidare l’evoluzione organizzativa sarà Samuele Risoli presidente della cooperativa Comunità Valnure
Le eccellenze e le tipicità del territorio saranno in vetrina a Piacenza Expo in occasione della mostra mercato dell’enogastronomia ‘Buon Vivere’, in programma dal 7 al 9 marzo.
Confcooperative sarà presente con un nutrito numero di associate a FEDAGRI – la maggiore organizzazione nazionale settoriale della cooperazione agricola ed agroalimentare – nel consueto stand fieristico che valorizza le eccellenze piacentine e propone degustazioni e iniziative tematiche.
L’appuntamento – tra i più attesi dal territorio – si inserisce all’interno delle fiere primaverili di Apimell, Seminat e Buon Vivere, che attirano sempre più visitatori. “Anche quest’anno – afferma il direttore di Confcooperative, Gianluca Bariola– saremo presenti in fiera con una forte rappresentanza di cooperative socie impegnate nella valorizzazione delle tipicità del nostro territorio. La manifestazione fieristica offre uno spunto di riflessione sulla filiera agroalimentare di Confcooperative”.
“Quest’anno saranno direttamente i nostri associati a gestire l’evento – spiega Matteo Marenghi responsabile FEDAGRI Piacenza – aggiungendo l’esperienza derivante dalle pratiche giornaliere: sono produttori e al tempo stesso trasformatori e fornitori dei prodotti che giungono sulle nostre tavole. Per questo motivo, le scelte che i nostri soci produttori operano (lungo l’intero processo di lavorazione) e il valore economico che attribuiscono ai prodotti in commercio, fanno la vera differenza sul mercato. A guidare l’evoluzione organizzativa di quest’anno sarà Samuele Risoli presidente della giovane cooperativa Comunità Valnure, un po’ consorzio e impresa di servizi, che ha maturato velocemente un’ottima esperienza nella organizzazione di eventi per la valorizzazione delle eccellenze del territorio”.
“Abbiamo sempre organizzato manifestazioni per la promozione – spiega il presidente Samuele Risoli – dei prodotti della nostra Val Nure, puntando sul turismo enogastronomico in grado di attrarre visitatori anche dalle vicine province lombarde. Poi sono arrivati inviti a spostarci per far conoscere le tipicità al fuori della Valnure, ma ogni azienda da sola non avrebbe avuto la forza di organizzarsi. È nata così l’idea di formare un consorzio tra più realtà del territorio, nel 2017 ci siamo costituiti e abbiamo capito che la forma di associazione più adatta poteva essere quella cooperativa, e grazie a Confcooperative Piacenza abbiamo mosso i primi passi”.
Accanto alla esposizione fieristica verranno organizzate degustazioni di salumi Dop della Val nure, Grana Padano Dop 24/30 mesi con la Latteria sociale Stallone di Villanova sull’Arda e degustazioni di vini Doc con la Cantina sociale Vicobarone e della Cantina sociale Valtidone. Ci sarà spazio per tutta la produzione del comparto agricolo di Confcooperative: dalle varie farine, prodotti del latte, aglio monticellese, marmellate e conserve varie. Risoli conferma poi che funzionerà un punto ristoro dove sarà possibile consumare anche il “panino cooperativo” che quest’anno potrebbe riservare qualche sorpresa. A fare gli onori casa non potrà mancare Giancarlo Pedretti, presidente della Latteria Sociale Stallone, e rappresentante della cooperazione piacentina che siede nel Consiglio di amministrazione del Consorzio Grana Padano.
Il Gusto della Cooperazione, guida ai ristoranti cooperativi
Allo stand di Confcooperative sarà disponibile per la consultazione qualche copia della pubblicazione “Il Gusto della Cooperazione”, la guida ai ristoranti cooperativi promossa da Confcooperative e Fondo sviluppo, realizzata dall’editore Pecora Nera. Con ben 31 ristoranti su un totale di 109, la nostra regione è la più rappresentata in questa pubblicazione uscita di recente e dedita a esplorare le realtà cooperative che, attraverso la ristorazione, coniugano gusto, inclusione sociale e valorizzazione del territorio. I ristoranti in provincia di Piacenza sono l’Agriturismo Gli Spinoni e Il Germoglio in Tavola.
“Questa guida è un viaggio attraverso esperienze gastronomiche che raccontano storie di comunità, tradizioni e impegno sociale – afferma Francesco Milza, presidente di Confcooperative Emilia-Romagna -. Ogni ristorante cooperativo è un luogo in cui il cibo diventa strumento di condivisione, sviluppo e crescita collettiva”.
