Ritorna a Castelvetro Piacentino, da giovedì 30 agosto a domenica 2 settembre, la Sagra dello Scalogno Piacentino. Quattro giorni di degustazioni e vendita di prodotti tipici, mostre d’arte e fotografica, stand gastronomici con cucina tipica piacentina, musica, cabaret, artisti di strada e luna park. Protagonisti d’eccezione della sagra saranno lo chef Daniele Persegani della Prova del Cuoco e Franca Rizzi che proporranno una gara di cucina Scalogno in Piatto e uno show cooking per gli amanti della buona tavola.
Lo scalogno piacentino ha il proprio marchio di riconoscimento depositato e in tal modo tutela il consumatore che lo sceglie: la sua provenienza è esclusivamente all’interno della provincia di Piacenza.
La Sagra dello Scalogno è alla sua quinta edizione: una manifestazione giovane, nata pochi anni fa dietro una felice intuizione “scatenata” dal manuale di cucina e ricettario di successo scritto da Carlo Cracco “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”, edito da Mondadori. Successo per il libro e successo per lo scalogno di cui si registrò un rapido aumento di consumi. Ma perché lo scalogno è così «figo», è stato chiesto a Carlo Cracco? “Perché è il tocco dello chef. Quel trucco semplice, semplice che fa fare bella figura, che però riesce a esaltare alla perfezione il sapore di un piatto: il soffritto fatto con lo scalogno e non con la classica cipolla”. La prima edizione della sagra – in cui intervennero come ospiti il ministro alle Politiche Agricole Maurizio Martina ed Edoardo Raspelli, giornalista scrittore e gastronomo – fu un successo di pubblico e di critica, cosa che spinse gli organizzatori a riproporla negli anni successivi, sempre ricca nelle proposte gastronomiche e di intrattenimento.
Ecco il programma dell’edizione 2018 della festa:
GIOVEDI 30 AGOSTO
ore 18.00 Apertura stand gastronomici e degustazione/vendita di prodotti tipici
ore 19.00 Cena con piatti tipici piacentini a cura della Pro Loco di Castelvetro P.no e risotti con riso Nano Vialone IGP della riseria “La Pila” di Isola della Scala (VR)
ore 21.00 Serata musicale con musica da ballo – TORPEDO BLU
VENERDI 31 AGOSTO
ore 18.00 Apertura stand gastronomici e degustazione/vendita di prodotti tipici
ore 18.00 Cena con piatti tipici piacentini a cura della Pro Loco di Castelvetro P.no e risotti con riso Nano Vialone IGP della riseria “La Pila” di Isola della Scala (VR)
ore 21.00 Serata musicale con ALTEREGO BAND
SABATO 1 SETTEMBRE
ore 10.00 Apertura stand gastronomici e degustazione/vendita di prodotti tipici
ore 12.00 e 19.00 Pranzo e cena con piatti tipici piacentini a cura della Pro Loco di Castelvetro P.no e risotti con riso Nano Vialone IGP della riseria “La Pila” di Isola della Scala (VR)
ore 15.30 Gara di cucina “Scalogno in piatto” presentata da Chef Daniele Persegani della Prova del Cuoco
ore 20.00 Esibizione di danza – Pole Dance Style a.s.d.
ore 21.00 Serata di cabaret con LEONARDO MANERA al termine GIACOMO VOLI ACUSTICA
DOMENICA 2 SETTEMBRE
ore 10.00 Apertura stand gastronomici e degustazione/vendita di prodotti tipici
ore 10.00 Mostra Ornitologica
ore 10.00 8° festa delle Associazioni e del NO PROFIT con stand informativi
ore 11.30 SHOW COOKING con Daniele Persegani e Franca Rizzi
ore 12.00 e 19.00 Pranzo e cena con piatti tipici piacentini a cura della Pro Loco di Castelvetro P.no e risotti con riso Nano Vialone IGP della riseria “La Pila” di Isola della Scala (VR)
ore 20.00 Esibizione Corpo di Ballo a cura del BALLETTO DUCALE di Piacenza
ore 21.15 Serata danzante con musica da ballo CAMILLO DEL VHO
