Acquistare una confezione di prodotti biologici può sembrare un gesto semplice e banale. Ma così non è: comprare biologico significa compiere una serie di scelte precise. Prima fra tutte, la consapevolezza di prendere un prodotto naturale al 100%: sia durante la produzione (coltivazione o allevamento) che durante le fasi della lavorazione vengono utilizzate esclusivamente sostanze di origine naturale o minerale: sono infatti esclusi fertilizzanti, fitofarmaci, diserbanti, prodotti medicinali e conservanti chimici di sintesi.
L’agricoltura biologica esclude poi l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM), rispettando l’ambiente e i suoi equilibri attraverso la limitazione dell’inquinamento atmosferico e delle acque, il rispetto delle risorse naturali e la preservazione della biodiversità.
Non ultima, la dignità degli animali: quelli destinati alla macellazione vengono allevati garantendo loro cicli di vita più naturali.
In generale, poi, comprare bio implica una maggiore attenzione alla salute: in un’ottica che vede la qualità dell’alimentazione come fonte di benessere, il biologico rappresenta una possibilità di scelte più sicure in termini di garanzia e salubrità dei prodotti.
L’agricoltura biologica garantisce infine un ambiente più salubre per chi vive e lavora in campagna, incentivando contestualmente la ricerca e l’innovazione.
L’agricoltura biologica è regolamentata nell’Unione Europea dai regolamenti CE 834/07 ed 889/08 che riguarda soprattutto le norme di produzione, l’etichettatura, il sistema dei controlli e della certificazione, l’importazione da paesi extra Ue ed è valido per tutti i paesi dell’Unione Europea.
