Si tratta, senza ombra di dubbio, di una delle manifestazioni enogastronomiche più note e più attese di tutta la provincia: è la Festa della Coppa di Carpaneto che quest’anno giunge alla 63esima edizione e si tiene – con il suo ricco corredo di iniziative di intrattenimento – dal 30 agosto al 2 settembre.
“Alla conclusione della scorsa edizione della Festa della Coppa Piacentina Dop – racconta la presidente della Pro Loco di Carpaneto Lucia Casella – ci siamo chiesti cosa fare per rendere la sagra sempre più competitiva. Fondamentale è stato il confronto tra Pro Loco, Amministrazione Comunale e i rappresentanti dei salumifici partecipanti alla manifestazione da cui è emersa una scelta condivisa e coordinata: quella di valorizzare ancora di più il prodotto simbolo della sagra, cioè la Coppa, creando uno spazio dedicato all’eccellente salume sotto l’egida del Consorzio Salumi Dop e Salumi Tipici Piacentini. Ringrazio i rispettivi presidenti, Grossetti e Belli, che hanno condiviso e caldeggiato questo progetto che si inserisce in un più ampio programma di tutela, promozione e valorizzazione dei salumi tipici piacentini (coppa, pancetta e salame), specialità riconosciute come produzioni Dop già dal 1996. Ciascun salumificio sarà collocato in casette di legno che verranno disposte nella centrale Piazza XX Settembre. Per non dimenticare la professione del norcino (inizialmente un mestiere stagionale), depositaria delle tecniche e dei segreti relativi a tutte le fasi della macellazione, domenica mattina verranno premiate due persone native di Carpaneto che hanno dedicato la vita a questa arte”.
La 63^ edizione della Festa della Coppa Piacentina Dop sarà caratterizzata, dunque, da novità che la presidente della Pro Loco invita a scoprire personalmente.
“La Pro Loco nei 4 giorni della manifestazione – prosegue Lucia Casella – allestirà il proprio chiosco gastronomico sull’area polivalente dei giardini di Viale Vittoria, andando ad affiancare quello del gruppo Alpini e A.P. S. D. Fario. Il chiosco sarà aperto venerdì sera, sabato sera, domenica tutto il giorno e lunedì sera e si potranno gustare specialità della cucina tipica piacentina circondati dal verde dei giardini”.
Il programma della festa prevede anche – come tradizione – ballo liscio in piazza Scotti da Vigoleno, musica ‘giovane’ in piazza Oliveti, mercatini sotto le stelle, bicicletta e camminata, il bazarino dei ragazzi, esibizioni sportive, mostra di pittura e mostra fotografica e il gran finale di lunedì sera con i fuochi di artificio. “Colgo l’occasione – conclude Casella – per esprimere la più viva riconoscenza a tutti coloro che in modo diretto o indiretto si sono adoperati per far crescere sempre di più la Festa della Coppa. In primis il direttico della Pro Loco e tutti i volontari. Ringrazio, altresì, il Gruppo Alpini e l’A.P.S.D. Fario per il generoso contributo offerto per l’organizzazione della manifestazione, nonché i Salumifici Grossetti, Gagliardi, Giordano e La Rocca che ci deliziano offrendo assaggi di coppa, pancetta e salame rigorosamente DOP. Un sentito ringraziamento all’Amministrazione Comunale, ai commercianti, gli esercenti pubblici, gli artigiani, gli imprenditori locali e alle Forze dell’Ordine”.
