Le eccellenze e le tipicità del territorio saranno in vetrina a Piacenza Expo in occasione della mostra mercato dell’enogastronomia ‘Buon Vivere’, in programma dal primo al quattro marzo.
Confcooperative sarà presente con un nutrito numero di associate a Fedagri – la maggiore organizzazione nazionale settoriale della cooperazione agricola ed agroalimentare – nel consueto stand fieristico che valorizza le eccellenze piacentine e propone degustazioni e iniziative tematiche.
L’appuntamento – tra i più attesi dal territorio – si inserisce all’interno delle fiere primaverili di Apimell, Seminat e Buon Vivere, che attirano oltre 30mila visitatori all’anno. Un successo cresciuto nel tempo, che ha spinto gli organizzatori ad aggiungere una giornata (quella di giovedì primo marzo) alla consueta ‘tre giorni’ di kermesse.
‘Anche quest’anno – afferma il direttore di Confcooperative, Nicoletta Corvi – saremo presenti in fiera con una forte rappresentanza di cooperative socie impegnate nella valorizzazione delle tipicità del nostro territorio. Come da tradizione, proporremo ai visitatori la consueta “Borsa di Confcooperative”, contenente una selezione delle eccellenze dell’agroalimentare piacentino’.
La manifestazione fieristica offre uno spunto di riflessione sulla filiera agroalimentare di Confcooperative. ‘I nostri soci – aggiunge Corvi – si occupano dell’intera filiera di produzione: sono produttori e al tempo stesso trasformatori e fornitori dei prodotti che giungono sulle nostre tavole. Per questo motivo, le scelte che i nostri soci produttori operano (lungo l’intero processo di lavorazione) e il valore economico che attribuiscono ai prodotti in commercio, fanno la vera differenza sul mercato’. Il direttore di Confcooperative evidenzia – a tale proposito – i principi di mutualità, di democrazia e di riconoscimento dei soci ‘che sono insiti al modello cooperativo e sono sinonimo di garanzia per il consumatore’.
Accanto alla esposizione fieristica verranno organizzate degustazioni di Grana Padano Dop con la Latteria sociale Stallone di Villanova sull’Arda (sabato 3 marzo alle ore 11:30 e domenica 4 marzo alle ore 12:00) e degustazioni di vini Doc con la Cantina sociale Vicobarone (sabato 3 marzo alle ore 12:00) e della Cantina sociale Valtidone (domenica 4 marzo alle ore 12:30). Nei pomeriggi di sabato e domenica 3 e 4 marzo verranno inoltre organizzati laboratori per bambini dai 5 ai 10 anni (a tema: ‘Leguminiamo’, ‘Dipingiamo con frutta e verdura’ e ‘Api di pasta’) a cura delle cooperative L’Arco e Eureka (dalle ore 15:30 alle ore 17:30).
Durante la manifestazione fieristica verrà proiettato un filmato sul processo produttivo (e sulla filiera) del Grana Padano Dop. ‘Siamo produttori che si avvalgono del ‘valore cooperativo’, che è sinonimo di garanzia di una filiera identificabile e tracciabile per il consumatore’, afferma Giancarlo Pedretti, presidente della Latteria Sociale Stallone, e rappresentante della cooperazione piacentina che siede nel Consiglio di amministrazione del Consorzio Grana Padano. Con la fine delle quote latte e l’avvio del mercato libero, il settore ha dovuto difendersi dall’aumento incontrollato della produzione e dall’invasione di prodotti stranieri e meno controllati. ‘Il nostro territorio ha una forte vocazione lattiero-casearia ed eccelle nella produzione di Grana Padano Dop, che rappresenta il nostro patrimonio locale. Per questi motivi – ha aggiunto Pedretti – chiediamo alla politica maggiore attenzione alla tutela del nostro prodotto soprattutto sui mercati esteri, per salvaguardare il Made in Italy nel mondo’. Pedretti ha poi sottolineato l’impegno del Consorzio Grana Padano Dop nella sicurezza alimentare: ‘Rigore e serietà sono da sempre al servizio del consumatore, grazie ad un rigido disciplinare di produzione che interessa l’intera filiera e che garantisce un prodotto di qualità elevata ed estrema sicurezza’. Pedretti, ha tracciato un bilancio positivo dell’annata 2017: Piacenza, con 500 mila forme prodotte lo scorso anno, si conferma la quarta provincia produttrice di Grana Padano dopo Mantova, Brescia e Cremona. Con una produzione di circa 5milioni di forme all’anno, il Grana Padano Dop si conferma il prodotto più consumato al mondo facendo segnare un +1,7% nel 2017, rispetto all’anno precedente. Alta è – infine – l’attenzione ai nuovi bandi di filiera in uscita il prossimo giugno, che porteranno sul territorio regionale finanziamenti da investire nel settore con notevoli benefici per il territorio.
Di seguito, l’elenco delle cooperative presenti allo stand di Confcooperative nella Rassegna Buon Vivere 2018:
CASEIFICIO COOPERATIVO CASA NUOVA -Chiavenna Landi di Cortemaggiore
LATTERIA SOCIALE STALLONE – Villanova sull’Arda
CO.P.A P. SOC. COOP. A R.L. – Monticelli D’Ongina
COOP. LUSUCO – ASSOCIATA A CONSERVE ITALIA -CONSORZIO COOP. DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI – Lusurasco di Alseno
SOC. COOP. R.L. CANTINA SOCIALE COOPERATIVA VICOBARONE – Vicobarone di Ziano P.no
Soc. Coop. R.l. CANTINA SOCIALE VALTIDONE – Borgonovo Val Tidone
LA MAGNANA Agricola Sociale – Piacenza
I PERINELLI Società Agricola Sociale – Ponte dell’Olio
