Potrà sembrare strano, per la sua semplicità, ma uno dei piatti da sempre più apprezzati da tutta la famiglia è il pollo arrosto, da gustare succoso e ancora fumante come vuole la tradizione: sulla tavola degli italiani nei giorni di festa. Di domenica a Carpaneto il suo profumo inconfondibile percorre tutta via Battisti fino alla soglia della Polleria Fiorentini, dove, oltre al pollo, il banco degli arrosti propone anche faraona, coniglio e anatra muta allo spiedo, coppa di maiale e vitello allo spiedo, involtini con salsiccia, fagottini di pollo, stinco e costine di maiale al forno, coniglio disossato alle erbe, pollo e faraona farciti allo spiedo, salame cotto, polpettone al forno, prosciutto al forno… questo per citare solo alcune specialità. L’attività, che può fregiarsi del marchio di “Bottega storica”, è gestita da quattro generazioni dalla famiglia Fiorentini e all’interno del negozio conserva ancora alcuni attrezzi d’epoca e una vecchia bilancia utilizzati originariamente in bottega. Il testimone è passato ora alla signora Giuseppina che con il figlio 
Gianluca propone non solo un ampio menu di arrosti, ma anche una selezione di carni bovine e suine e i salumi dei migliori artigiani della zona. Punto di riferimento per l’acquisto domenicale del pollo allo spiedo, la rosticceria Fiorentini attira clienti da Piacenza e dai centri limitrofi: “Andùm alla Fiurinteina” è la frase che è facile sentire pronunciare prima di pranzo a Carpaneto, soprattutto la domenica mattina.
Polleria Fiorentini, via Cesare Battisti 8, Carpaneto
Tel. 0523852384
