Da venerdì 26 a domenica 28 maggio si rinnova il tradizionale appuntamento con la 55a edizione della Festa del Salame di Sarmato: tre giornate dedicate alla valorizzazione del prodotto tipico locale per eccellenza con piatti tipici della tradizione e tanta musica dal vivo. La Sagra del Salame è nata nel 1968, quando lo slogan era ‘Sarmato, capitale del salame’, motto ancora oggi valido. “C’è sempre stato molto interesse intorno a questo appuntamento perché è una festa molto radicata e seguita con una forte impronta territoriale”, spiega Luigi Bravi, segretario della Pro Loco di Sarmato, che organizza la sagra insieme al Comune.
Il salame è infatti uno dei tre salumi locali, con la coppa e la pancetta, che può vantare il marchio DOP, orgoglio della nostra identità e volano per questa fiera che dura tre giorni e che propone molteplici eventi e iniziative complementari. Una kermesse vecchio stile così’ apprezzata da ricevere un riconoscimento dal Consorzio Salumi Piacentini. “Siamo stati premiati con una targa durante la 50ma edizione della festa (ndr: nel2018) per il nostro impegno nella promozione di un salume Dop, orgoglio di un intero territorio”, osserva il presidente della Pro Loco. “La festa mantiene la sua natura popolare, informale e mangereccia con stand, balli e gruppi di liscio”, ha continuato Bravi.
Si comincia venerdì 26 maggio alle 18:30 con l’anteprima della sagra. Alle 19 aprono i banchi gastronomici, che rimarranno attivi anche nei successivi giorni, in cui poter degustare i grandi classici della cucina piacentina: tortelli, pisarei, coppa arrosto, salamelle e naturalmente il salame in tutte le sue varianti. Alle 22 si terrà lo spettacolo musicale con Manuel Comelli.
Sabato 27, si riprende dalle 19 con la cucina tipica mentre dalle 21 si terrà il concerto di Danilo Rancati.
Una novità rispetto all’anno scorso è che domenica 28, dalle 10 alle 15, convergeranno nel paese tutte le Pro Loco del Piacentino coi rispettivi gazebo per il festival delle Pro Loco e sempre dal mattino si potranno degustare i salami crudi e cotti. Si terrà poi l’inaugurazione ufficiale della Festa del Salame alla presenza delle istituzioni. Alla sera si ballerà con Gianni e la Liscio Band con la compresenza del luna park, che sarà allestito all’esterno dell’area feste, per la gioia dei più piccoli e delle loro famiglie.
Fondata nel 1968, il primo presidente della Pro Loco di Sarmato è stato Eugenio Curtoni. Sin dalla sua costituzione l’associazione ha lanciato la Festa del Salame. Una kermesse con una tradizione e un prestigio riconosciuto anche fuori dalla provincia di Piacenza. “Nel 1975 – ricorda Luigi Bravi – abbiamo invitato Orietta Berti, allora all’apice del suo successo. Da Sarmato sono passati anche Raul Casadei, Nicola di Bari e i Camaleonti. E’ una festa popolare molto attesa e partecipata”.
Qualche anno fa l’associazione ha pubblicato un libro di poesie dialettali “Noi pueta ad Sarmat” e donato il ricavato all’Hospice di Borgonovo Val Tidone. “Abbiamo devoluto 8mila euro alla casa di cura”, precisa Luigi Bravi. L’iniziativa è stata ideata da Augusto Groppi, volontario della Pro Loco e dell’Hospice.
Info – contatti: Pro Loco Sarmato 338 1999928 – proloco.sarmato@libero.it
