Se cercate una genuina osteria di campagna dove il menu racconta la storia gastronomica del territorio piacentino, questo è il locale che fa per voi. Dall’inizio del secolo le generazioni della famiglia Braghieri propongono la solida tradizione dei piatti realizzati secondo le ricette tipiche, con le materie prime del territorio. Questa primitiva vocazione si concretizza nell’offerta di una cucina tradizionale, collaudata senza cadute di qualità e ad un prezzo davvero contenuto. Il tutto poi si evidenzia ogni giorno quando per il pasto del mezzodì tanti lavoratori che gravitano nella zona riempiono le due sale. La sera il locale è aperto solo durante il fine settimana. A un buon livello i salumi stagionati in casa, tra cui un ottimo lardo, con contorno di salse casalinghe. Tra i primi piatti gli immancabili tortelli di ricotta e spinaci, pisarei e fasò e anolini in brodo, ma la vera sorpresa è la spugnolata (pasta al forno con i funghi, una ricetta originale della signora Floriana). Tra le pietanze, petto d’anatra al prosciutto, coppa al Barolo, stracotto d’asina, filetto all’origano, cinghiale alla cacciatora, faraona all’albicocca, magari accompagnati da insalata dell’orto. Infine una fetta di crostata o di altra torta rustica, oppure un semifreddo alla mandorla tutti preparati in casa. Da bere, una ricca selezione di vini piacentini. Chiuso: lunedì e la sera (tranne venerdì e sabato)
Rottofreno – Località Centora – Tel. 0523/781123
