La Festa della torta spisigona compie 30 anni e punta a diventare Sagra di qualità, riconoscimento assegnato dall’Unione nazionale delle Proloco. Ecco perché l’edizione 2024, in programma dal 6 all’8 settembre a Gragnano Trebbiense, è più che mai ricca di eventi e novità.
Specialità culinaria di Gragnano Trebbiense l’origine di questa torta tipica affonda le sue radici nell’identità agricola del paese. Questa prelibatezza è stata concepita inizialmente come un dolce povero. “E’ una pietanza particolarmente ricca e sostanziosa – spiega il presidente della Pro Loco di Gragnano, Giuseppe Ghezzi – era l’alimento perfetto per i contadini che andavano a lavorare nei campi”. Nel corso degli anni questa specialità è diventata una vera e propria eccellenza gastronomica, rinomata in tutta la Provincia.
Ad organizzare le celebrazioni di questo dolce di origine popolare, dal 2015 orgogliosamente insignito dello status di prodotto certificato De.Co. – ovvero prodotto d’eccellenza del territorio – sarà di nuovo la Pro Loco di Gragnano, in collaborazione con l’Amministrazione locale.
Giunta alla sua 30ma edizione, la Festa – patrocinata dal Municipio – si sviluppa su tre serate e tutti gli eventi si concentrano in piazza della Pace.
L’obiettivo è quello di far conoscere la torta spisigona come prodotto originale Made in Piacenza. “In tanti la confondono con la sbrisolona, dolce mantovano con cui non ha nulla a che fare – puntualizza Ghezzi -. La torta spisigona non prevede l’utilizzo di mandole e nocciole, oltre a essere preparata con i tuorli delle uova sode. E’ una torta diversa, che vogliamo far conoscere come prodotto tipico del nostro territorio”. Per farlo, è stata stretta un’importante collaborazione con un’azienda d’eccellenza a livello nazionale e non solo, che ha sede proprio a Gragnano Trebbiense, nella frazione di Gragnanino, per la precisione: Mulino Dallagiovanna. Questa ditta produce farine di altissima qualità a chilometro 0 adatte al dolce – friabile e gustoso – anche nella sua versione ‘mini’, ossia lo ‘Spisigotto’.
Ecco quindi spiegato il ricco programma: si inizia venerdì 6 settembre, con l’apertura degli stand gastronomici dalle 19 e la musica con la Gianni e la liscio band. Sabato sera 7 settembre vede l’esibizione di Danilo Rancati band. Nel pomeriggio, dalle 15, è possibile visitare il Molino Dallagiovanna. Domenica 8 settembre si inizia alle 10, con la presentazione dell’annullo postale dedicato alla festa. In contemporanea, nel centro culturale, si apre l’esposizione di Piacenza Bricks, per gli appassionati di mattoncini Lego. A seguire, dalle 11.30, si svolgerà la cerimonia di consegna delle borse di studio per i ragazzi delle medie che maggiormente si sono distinti anche sotto il profilo dell’impegno sociale.
Alle 13, in piazza della Pace, si terrà poi il pranzo benefico a favore di Amo (Associazione Malati Oncologici) insieme al professor Luigi Cavanna e alla presidente dell’associazione, Romina Piergiorgi (costo per gli adulti 30 euro, bambini fino agli 8 anni gratis e ragazzi fino ai 12 anni 15 euro: prenotazioni via whatsapp ai numeri 349 1836990 e 333 4414592). Si chiude in bellezza, in serata, con l’orchestra Macho.
ll contorno della festa sarà garantito dai banchetti della Croce Rossa che proporranno attività per bambini. Ad intrattenere le famiglie ci sarà anche il gonfiabile, in uno spicchio della piazza (nella sola giornata di sabato 9 settembre).
“Oltre a fare socialità, il nostro obiettivo è quello di promuovere questa specialità oltre il territorio piacentino e convincere i ristoranti della zona a proporre nei loro menù questo dolce così tipico”, afferma Giuseppe Ghezzi.
La Pro Loco, guidata da Ghezzi dal 2021, è una realtà imprescindibile del tessuto sociale che conta 200 soci. Un’associazione che riesce a organizzare grandi eventi e a portare in piazza migliaia di visitatori e curiosi. La Pro Loco guarda al futuro. All’orizzonte, ad ottobre, c’è la grande Castagnata in piazza Verdi, appuntamento autunnale molto apprezzato. Si passerà poi ad inizio dicembre con l’inaugurazione ufficiale dell’accensione delle luminarie, cerimonia che da sempre apre il cartellone di eventi del periodo di festa natalizio.
