Un po’ di campagna in centro città: questo è il Mercato di Campagna Amica di Coldiretti, Confagricoltura e Cia che si svolge ogni lunedì mattina in Piazza Cavalli e il venerdì (sempre la mattina) in Piazza Duomo. Cosa si trova sui banchi di Campagna Amica? Veramente molti prodotti, tutti direttamente dal produttore al consumatore; i produttori che vi partecipano aderiscono infatti ad un regolamento disciplinare volontario con il quale si associano per la realizzazione delle attività di vendita, che avviene con un preciso controllo dei prezzi praticati (meno 30% sui prezzi giornalieri rilevati dal sistema SMS consumatori www.smsconsumatori.it); l’associazione per la gestione del mercato controlla i requisiti di ciascun produttore. Qualità al miglior prezzo, insomma, direttamente dalla nostra campagna nel cuore di Piacenza. Il venerdì mattina, in Piazza Duomo, si trova il banco dell’Azienda Bel Prato di Roveleto di Cadeo: la titolare ci racconta che i salumi venduti (tutti i tipici piacentini come salame, coppa e pancetta, ma non solo) sono biologici e provenienti direttamente dall’azienda agricola, che opera secondo il disciplinare. Accanto agli insaccati, l’Azienda Bel Prato offre patate e verze, vista la stagione; nelle prossime settimane comincerà a fare capolino il radicchio. Non manca il buon pane fatto con farina biologica: l’Azienda Bosco del Papa è presente con vari prodotti da forno e farine; non mancano, in questa stagione, la “pattona” e il pan di zucca, quest’ultimo presente ancora per pochi giorni sul banco essendo un prodotto tipicamente invernale. Presente anche il miele biologico certificato, di varie tipologie: dal castagno, al millefiori, all’erba medica. Le Aziende Ca’ Maera (Bettola) e Molino del Fuoco (Podenzano) offrono formaggi freschi o stagionati di latte di capra di latte vaccino, di propria produzione: speziati, caciotte, formaggelle, primo sale, mozzarelle sono solo alcuni dei prodotti che le due aziende offrono. Frutta e verdura non mancano; ad esempio, l’Azienda Agricola Modesti Mauro di Fogarole (Monticelli), offre molti tipi di verdura: “Siamo in conversione con il biologico dall’autunno scorso – ci racconta Elisabetta – per la certificazione occorrono due anni, ma i nostri prodotti sono già da ora coltivati secondo criteri di sostenibilità. I prodotti che offriamo, tranne cicorino e radicchio, sono coltivati in serra; la frutta è quella di stagione: mele e pere, raccolte a settembre e conservate. Andiamo avanti con questi prodotti come spinaci, biete, carote, radicchio, finocchio, fino a primavera: con il caldo arriveranno sul nostro banco zucchine, melanzane, pomodori, peperoni”. Cibo di qualità ma non solo: anche fiori (dalle semplici viole alle particolari orchidee) sono acquistabili all’interno del vivace “Farmer’s market” piacentino.
Clienti soddisfatti, c’è chi viene a Piacenza apposta
I clienti del Mercato di Campagna Amica rispondono volentieri alle domande sul motivo della loro scelta: “A me piace venire qui – spiega una pensionata – per la freschezza di verdura e frutta”, “Io – aggiunge l’amica – sono molto attenta alla qualità: qui si va sul sicuro”, “Per me – aggiunge una terza signora, che lavora nelle vicinanze – conta la possibilità di avere un rapporto diretto con il produttore, mi dà fiducia”. C’è anche chi fa molti km per non perdere nemmeno un appuntamento: “Personalmente – ci svela una signora di mezza età – vengo a Piacenza apposta per questo mercato”. Ognuno ha una sua motivazione, di certo a scegliere il mercato degli agricoltori facenti capo a Coldiretti, Confagricoltura e Cia che in Piazza Duomo vendono direttamente i propri prodotti ai consumatori, è un insieme di persone eterogeneo sia per provenienza che per età. Omogeneo è invece il giudizio – molto positivo – tanto di chi è ormai una presenza fissa come di chi ci si ferma per la prima volta. Tra i secondi può capitare di incontrare anche giovani pellegrini stranieri di passaggio, “armati” di enormi zaini, che imparano ad apprezzare Piacenza anche tramite le sue tipicità dopo averne ammirato i monumenti e visitato le chiese, mentre tra i primi ci sono persone di tutte le età.
Ci sono i gruppetti di signore che approfittano della consueta visita a Campagna Amica per due passi in centro, i pensionati che scelgono senza nemmeno scendere dalla bicicletta, i clienti che si intrattengono a fare due parole sull’attualità del momento, magari commentando i risultati delle ultime elezioni politiche mentre si fanno incartare il pane, ma pure i giovani studenti che fanno acquisti le verdure, i formaggi, il miele o la frutta (in un banco spuntano anche le fragole di Bardi) prima di andare a lezione, qualche famiglia che si gode un raro momento di libertà e nonne e nonni che “inseguono” nipotini che non vorrebbero più rientrare a casa.
