Dopo cinque anni l’Associazione panificatori di Piacenza ha aggiornato i listini del prezzo del pane: il tipo comune passa da 3,20 a 3,58 euro al chilo; i pani speciali da 3,50 a 3,92 euro. L’Associazione fa sapere che i prezzi sono stati aggiornati in base all’Istat dal settembre 2007 al 31 agosto 2012 (pari al 12 per cento) e che ogni esercente, in piena libertà di mercato, potrà comunque quotare il proprio pane in relazione ai propri costi.
Aldo Di Furia, segretario dell’Associazione, ha inoltre sottolineato che il prezzo del pane era fermo da molto tempo e l’adeguamento, dopo cinque anni, secondo gli incrementi registrati dall’Istat, risultava fattibile. Con l’occasione l’Associazione panificatori ha ricordato che i fornai piacentini aderiscono al Consorzio per la tutela del pane artigianale di qualità, il cui disciplinare dispone l’acquisto di materie prime da produttori qualificati per garantire un prodotto genuino.
